¿Como hacer una cámara fermentadora?

Cámara Fermentadora Casera

Construye tu Cámara Fermentadora Casera



Fabricación Cámara Fermentadora


En este Post de Tus Fermentados te ensenare a fabricar tu Cámara Fermentadora Casera.

Para realizar esta cámara de fermentación necesitaras el siguiente material que podrás comprar online o bien en una ferretería o tienda de mascotas especializada en reptiles.


Utensilios Específicos Cámara Fermentadora Curso de Fermentaciones Online

PRODUCTO CÁMARA FERMENTADORA


Termostato . Hidrostato. Caja de Poliestireno -cava-frigorífíco, etc..

Ventilador

Malla

Humificador

Lámpara para reptiles

¿Como hacer la cámara fermentadora?


Con la ayuda de un punzón realiza cuatro agujeros en la parte inferior de uno de los lados de la caja de poliestireno.


Introduce el cable de corriente de la lampara de calor en el agujero número uno.

A continuación, introduce la sonda del termostato en el agujero número dos.

Continua, introduciendo la sonda del hidrostato en el agujero número tres.


Termina introduciendo el cable del humidificador en el agujero número cuatro.

Con la ayuda del punzón vuelve a realizar agujero de forma aleatoria alrededor de la caja y cubre interiormente con la malla, ajusta esta con grapas o chinchetas.


Instala en ventilador en un lateral de la caja.

Cámara Fermentadora casera

Rellenar depósito de humidificador con agua.

Conecta la lampara de calor al termostato.

Conecta el humificador y ventilador al hidrostato.

Conecta el termostato e hidrostato a la corriente.

Regular temperatura a 30 Cº y humedad a 70 %


Puedes visualizar en el vídeo explicativo de fermentaciones como construir tu cámara fermentadora.


En el siguiente vídeo casero nuestro Alumnos Avaro Llano nos muestra su Cámara Fermentadora.


En el siguiente vídeo casero nuestro Alumnos Avaro Llano nos muestra como programar el Termostato e hidrostato.


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Txema Urda.- Profesional de la fermentación.

Txema Urda une la restauración, su profesión, con su amor a la naturaleza salvaje y como cualquier ser inquieto explora nuevas lineas gastronómica para revalorizar su entorno y hacerlo sostenible.


Actualmente trabaja sobre una nueva

línea de sabores que técnicamente desarrolla a través de la fermentación, un proyecto que a denominado Sapicidad Granadina. Miso de habas, garum de presa ibérica, shóyu de calabaza asada, son algunas de las fermentaciones que podrás aprender en su escuela de cocina online.


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