CURSO DE FERMENTACIÓN

COMPLETO

Curso de Fermentación que incluye

todos los modulos profesionales

EL CURSO DE FERMENTACIÓN COMPLETO

Si quieres convertirte en un autentico maestro de la Fermentación con criterio y que te permita crear tus propias recetas aplicando los conceptos de la fermentación alcohólica, acética, láctica, elababorar bebidas  fermentadas como la Kombucha, aguas fermentadas de kéfir, lácteos de Kéfir, Tíbicos, elaborar Koji, Miso, Shoyu-salsa de soja, Garum, Ennegrecimiento enzimático, ajo negro,  y dominar los hongos del género Penicillium y Rhizopus para elaborar Queso y Tempeh este es sin dudarlo el Curso de fermentaciones más completo que te permitirá dar un salto cualitativo en tu profesión como Chef.

 

Ahora puedes aprender todo sobre estos fermentos en este curso online de fermentación, te enseñaré a realizar todas las elaboraciones de forma segura aplicando los parámetros de seguridad alimentaria, estudiarás como podemos sustituir los diferentes sustratos para alimentar tu fermentación  y además adquirirás los conocimientos necesarios para poder utilizar todos los excedentes de tu producción.

Este curso completo de fermentación es una manera fácil, rápida y accesible de alcanzar conocimientos concretos de una manera estructurada y ordenada para fermentar que te ayudara a conocer los secretos de los fermentos . 

 

CURSO DE FERMENTACIÓN COMPLETO

 ¿A QUIEN VA DIRIGIDO?

 Este curso es para ti si quieres...

☑️ Conocer a fondo todo sobre el amplio mundo de la fermentación.

☑️ Realizar  tus fermentaciones de forma segura aplicando los parámetros de seguridad alimentaria.

☑️ Estudiar como sustituir los diferentes sustratos de tus fermentados.

☑️ Aprender a conservar tus elaboraciones fermentadas. 

☑️ Adquirir los conocimientos  para utilizar todos los excedentes de tu producción. 

☑️ Comenzar a elaborar fermentados para dotar a tu cocina de sabor umami.

☑️ Obtener miles de combinaciones sorprendentes que hagan de tus platos algo único.

☑️ Encontrar tu personalidad culinaria.

☑️ Construir tu propia cámara fermentadora.

 

CURSO DE FERMENTACIÓN COMPLETO

METODOLOGÍA

Vas a aprender de manera dinámica.  Contarás con un completo contenido teórico, encontrarás

esquemas, fichas técnicas que te permitirán realizar tus fermentados de una manera segura, así como contenidos audiovisuales que te ayudarán paso a paso.

Ademas, durante la duración del curso, tendrás contacto directo conmigo a través de Chat Online, donde te ayudaré de manera personalizada a resolver tus dudas.

 

TEORIA

☑️  Historia de las fermentaciones

☑️ ¿Qué es la Fermentación?

☑️ Bioquímica

☑️ Beneficios para la salud

☑️ Seguridad y conservación

☑️ Puntos críticos 

☑️ Utensilios

☑️ Fermentaciones Salvajes

☑️ Fermentaciones Inoculadas

☑️ Fermentaciones reinoculadas

☑️ Fermentaciones en la vanguardia culinaria

☑️ Construcción de tu cámara fermentadora

☑️ Teoría de la Kombucha

☑️ Teoría de kéfir

☑️ Teoría de la fermentación Alcohólica

☑️ Teoría de la fermentación Láctica

☑️ Teoría de la fermentación Acética

☑️ Teoría del Koji

☑️ Teoría del Miso

☑️ Teoría del Shoyu

☑️ Teoría del Garum

☑️ Teoría de los Penicillium

☑️ Teoría del Tempeh

¿Te gustaría recibir mas información de este curso?

CURSO DE FERMENTACIÓN COMPLETO

 CONTENIDO

El curso se estructura en 4 módulos con temática específica en Fermentaciones.

Para conocer el contenido de cada modulo acceda a continuación: 

 

CURSO DE FERMENTACIÓN COMPLETO

QUE INCLUYE

☑️  Acceso ilimitado al entorno de formación 100% Online 24h.

☑️  Contenido teórico completo de alta calidad.

☑️  Fichas técnicas. El seguimiento perfecto para una fermentación segura.

☑️  Mas de 80 Recetas especificas de fermentaciones.

☑️ 27 Vídeo recetas.

☑️  20 Vídeo presentaciones donde te explico todo lo que debes saber sobre los fermentados.

☑️  Test de autoevaluación.

☑️  Soporte y asistencia directa a través de Chat Online para resolver tus dudas durante el curso de manera personalizada.

 

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