CURSO DE FERMENTACIÓN

PENICILLIUM & RHIZOPUS

PENICILLUM & RHIZOPUS

Hongos que marcan Tendencia

EL CURSO DE PENICILLIUM Y RHIZOPUS

Los hongos del género Penicillium y Rhizopus se encuentran presentes en la elaboración de productos como algunos tipos de quesos o embutidos y el Tempeh. El dominio de estos hongos son imprescindibles para elaboración de quesos como el Roquefor, Camenber, embutidos y Tempeh. Estos Penicillium  han estado presentes en la dieta del ser humano desde tiempos inmemorables por su utilidad como conservantes  de productos lácteos y  productos cárnicos.

 

Ahora puedes aprender todo sobre estos hongos en este el curso online de Penicillium y Rhizopus, podrás realizar Quesos, Embutidos y Tempeh de forma segura aplicando los parámetros de seguridad alimentaria, estudiarás como puedes inocular estos hongos en diferentes sustratos, y  adquirirás los conocimientos necesarios para poder utilizar todos los excedentes de tu producción.

Este curso de Penicillium y Rhizopus es una manera fácil, rápida y accesible de alcanzar conocimientos concretos de una manera estructurada y ordenada para fermentar, que te ayudara a conocer los secretos de los fermentos . 

 

CURSO DE PENICILLIUM & RHIZOPUS

 ¿A QUIEN VA DIRIGIDO?

 Este curso es para ti si quieres...

☑️ Conocer a fondo todo sobre estos hongos del género de Penicillium y  Rhizopus.

☑️ Realizar tus fermentación de forma segura aplicando los parámetros de seguridad alimentaria.

☑️ Estudiar como inocular tu hongo en diferentes sustratos.

☑️ Aprender a conservar tus hongos  Penicillium y Rhizopus.

☑️ Adquirir los conocimientos  para utilizar todos los excedentes de tu producción. 

☑️ Realizar velos de inoculaciones ¿sabías que puedes?.

☑️ Comvertir tu Tempeh en un dulce ¿sabías que puedes?.

☑️ Obtener miles de combinaciones gastronómicas del Tempeh.

☑️ Construir tu propia cámara fermentadora.

 

CURSO DE PENICILLIUM & RHIZOPUS

CONTENIDOS

METODOLOGÍA

Vas a aprender de manera dinámica.  Contarás con un completo contenido teórico, encontrarás

esquemas, fichas técnicas que te permitirán realizar tus fermentados de una manera segura, así como contenidos audiovisuales que te ayudarán paso a paso.

Ademas, durante la duración del curso, tendrás contacto directo conmigo a través de Chat Online, donde te ayudaré de manera personalizada a resolver tus dudas.

 

TEORIA

☑️  Historia de las fermentaciones

☑️ ¿Qué es la Fermentación?

☑️ Bioquímica

☑️ Beneficios para la salud

☑️ Seguridad y conservación

☑️ Puntos críticos 

☑️ Utensilios

☑️ Fermentaciones Salvajes

☑️ Fermentaciones Inoculadas

☑️ Fermentaciones reinoculadas

☑️ Fermentaciones en la vanguardia culinaria

☑️ Teoría del Penicillium 

☑️ Teoría de Rhizopus

☑️ Teoría de los hongos

¿Te gustaría recibir mas información de este curso?

CURSO DE PENICILLIUM & RHIZOPUS

 QUE APRENDERÁS

☑️ Elaboración de quesos, embutidos y tempeh

☑️ Curado de tus quesos

☑️ Descubre cuajos vegetales

☑️ Inoculación de tu penicillium a nuevos medios

☑️ Velos biológicos

☑️ Embutidos vegetales

☑️ Usos gastronómicos de los excedentes

☑️ Aceleración de fermentaciones

☑️ Tempeh en salsa, impregnado.

☑️ Tempeh  negro, dulce.

☑️ Macerado de Tempeh.

☑️ Elaboración de podredumbres nobles.

☑️ Pan olvidado.

☑️ Toffe de suero.

☑️ Canelón biológico.

☑️ Cerebro de terciopelo.

 

CURSO DE PENICILLIUM & RHIZOPUS

QUE INCLUYE

☑️  Acceso ilimitado al entorno de formación 100% Online 24h.

☑️  Contenido teórico completo de alta calidad.

☑️  Fichas técnicas. El seguimiento perfecto para una fermentación segura.

☑️  Mas de 20 Recetas especificas de Penicillium y Rhizopus.

☑️ Vídeo recetas de Penicillium y Rhizopus..

☑️  10 Vídeo presentaciones donde te explico todo lo que debes saber sobre los fermentados.

☑️  Test de autoevaluación.

☑️  Soporte y asistencia directa a través de Chat Online para resolver tus dudas durante el curso de manera personalizada.

 

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