CURSO DE FERMENTACIÓN

ALCOHÓLICA, ACÉTICA & LÁCTICA

ALCOHÓLICA, ACÉTICA & LÁCTICA

Crea tus Bebidas alcohólicas, Vinagres y Encurtidos

EL CURSO DE FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA, ACÉTICA & LÁCTICA

El ser humano a dominado la elaboración de vino, vinagres y encurtidos desde hace más de 8.000 años, bien como método para poder  conservar los alimentos, transportarlos fácilmente o  simplemente utilizar los excedentes de estos. La hidromiel,  sidra,  tepache, ginger beer y ale Kimchi, umeboshi, queso y garum son elaboraciones es inigualables que dotarán a tu cocina de una personalidad culinaria inigualable en un mundo globalizado.

 

Ahora puedes aprender todo sobre esta fermentaciónes alcohólicas, acéticas y lácticas en este el curso online, aprenderás a realizar tus fermentaciones de forma segura, aplicando los parámetros de seguridad alimentaria y estudiarás  como puedes personalizarlas y  adquirirás los conocimientos necesarios para incorporar tus fermentos a tu cocina.

Este curso de de fermentaciones online es una manera fácil, rápida y accesible de alcanzar conocimientos concretos de una manera estructurada y ordenada para fermentar , que te ayudara a conocer los secretos de los fermentos.

 

CURSO DE FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA, ACÉTICA & LÁCTICA

 ¿A QUIEN VA DIRIGIDO?

 Este curso es para ti si quieres...

☑️  Conocer a fondo todo sobre  bebidas fermentadas, vinagre y fermentaciones lácticas.

☑️  Realizar vinagre y vino de forma segura aplicando los parámetros de seguridad alimentaria

☑️ Estudiar como alimentar tus hongos y bacterias para obtener diferentes resultados.

☑️ Aprender a conservar tus fermentaciones. 

☑️ Adquirir los conocimientos  para utilizar todos los excedentes de tu producción. 

☑️ Comer el scoby de tu fermentación acética ¿sabías que puedes?.

☑️ Comenzar a hacer bebidas 100% de sin tener que usar un starter.

☑️ Obtener miles de combinaciones de para tus fermentados

☑️ Saber que hacer con los productos de descarte y que pueden seguir teniendo vida útil.

 

CURSO DE  FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA, ACÉTICA & LÁCTICA

CONTENIDOS

METODOLOGÍA

Vas a aprender de manera dinámica.  Contarás con un completo contenido teórico, encontrarás

esquemas, fichas técnicas que te permitirán realizar tus fermentados de una manera segura, así como contenidos audiovisuales que te ayudarán paso a paso.

Ademas, durante la duración del curso, tendrás contacto directo conmigo a través de Chat Online, donde te ayudaré de manera personalizada a resolver tus dudas.

 

TEORIA

☑️  Historia de las fermentaciones

☑️ ¿Qué es la Fermentación?

☑️ Bioquímica

☑️ Beneficios para la salud

☑️ Seguridad y conservación

☑️ Puntos críticos 

☑️ Utensilios

☑️ Fermentaciones Salvajes

☑️ Fermentaciones Inoculadas

☑️ Fermentaciones reinoculadas

☑️ Fermentaciones en la vanguardia culinaria

☑️ Teoría de la fermentación alcohólica

☑️ Teoría de la fermentación acética

☑️ Teoría de la fermentación láctica

¿Te gustaría recibir mas información de este curso?

CURSO DE FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA, ACÉTICA & LÁCTICA

 QUE APRENDERÁS

☑️ Elaboración de Hidromiel, Tepache, Ginger

☑️ Elaboración de fermentaciones Alcohólicas y Acéticas 

☑️ Elaboración de fermentaciones Lácticas.

☑️ Inoculación de tu a nuevos medios

☑️ Carbonatación Natural con tu segunda fermentación

☑️ Carbonatación industrial

☑️ Inoculación de tu a nuevos medios

☑️ Reinoculación de tu a nuevos medios

☑️ Aceleración de procesos fermentativos

☑️ Umeboshi.

☑️ Nukasuke.

☑️ Encurtidos en medios secos y húmedos.

☑️ Queso.

☑️ Tónicos 

☑️ Garum

☑️ Vinagres salvajes.

☑️ Kimchis.

☑️ Limones en salmuera.

 

CURSO DE  FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA, ACÉTICA & LÁCTICA

QUE INCLUYE

☑️  Acceso ilimitado al entorno de formación 100% Online 24h.

☑️  Contenido teórico completo de alta calidad.

☑️  Fichas técnicas. El seguimiento perfecto para una fermentación segura.

☑️  Mas de 20 Recetas especificas de bebidas alcohólicas, vinagres y encurtidos

☑️ Vídeo recetas de fermentaciones alcohólicas, acéticas y lácticas.

☑️  10 Vídeo presentaciones donde te explico todo lo que debes saber sobre los fermentados.

☑️  Test de autoevaluación.

☑️  Soporte y asistencia directa a través de Chat Online para resolver tus dudas durante el curso de manera personalizada.

 
Modulo 2 : ALCOHOLICA, ACETICA Y LACTICA

Modulo 2 : ALCOHOLICA, ACETICA Y LACTICA

120,00 €Precio

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