APLICACIONES GASTRONÓMICAS DE LA FERMENTACIÓN
Orgánico es un recorrido por las Antiguas Civilizaciones (Egipto), Culturas Clásicas (Roma) y Edad Media (Visigodos). Gachas (Minutal), rasp
APLICACIONES GASTRONÓMICAS DE LA FERMENTACIÓN
Royal de Foie Camembert
VERMUT CASERO
PASTRAMI-CECINA-AHUMADOS-EMBUTIDOS CASEROS
Queso de huevas de leche
Amanita Cesárea, en su propio Shoyu, huevo y Polen
¿Como hacer una cámara fermentadora?
Concha Fina, con emulsión de aceite de Abeto y Garum de jamón de Trevelez.
Fresas y Agua de Koji.
Receta Tamari Primaveral.
Receta Semillas, Menta y Tamari de Habas y Veza.
Receta de Queso de acederas
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