Modulo 2 : ALCOHOLICA, ACETICA Y LACTICA
EL CURSO DE FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA, ACÉTICA & LÁCTICA
El ser humano a dominado la elaboración de vino, vinagres y encurtidos desde hace más de 8.000 años, bien como método para poder conservar los alimentos, transportarlos fácilmente o simplemente utilizar los excedentes de estos. La hidromiel, sidra, tepache, ginger beer y ale Kimchi, umeboshi, queso y garum son elaboraciones es inigualables que dotarán a tu cocina de una personalidad culinaria inigualable en un mundo globalizado.
Ahora puedes aprender todo sobre esta fermentaciónes alcohólicas, acéticas y lácticas en este el curso online, aprenderás a realizar tus fermentaciones de forma segura, aplicando los parámetros de seguridad alimentaria y estudiarás como puedes personalizarlas y adquirirás los conocimientos necesarios para incorporar tus fermentos a tu cocina.
Este curso de de fermentaciones online es una manera fácil, rápida y accesible de alcanzar conocimientos concretos de una manera estructurada y ordenada para fermentar , que te ayudara a conocer los secretos de los fermentos.
ESTE CURSO ES PARA TI SI QUIERES...
CONTENIDOS
QUE APRENDERÁS...
INCLUYE
☑️ Conocer a fondo todo sobre bebidas fermentadas, vinagre y fermentaciones lácticas.
☑️ Realizar vinagre y vino de forma segura aplicando los parámetros de seguridad alimentaria
☑️ Estudiar como alimentar tus hongos y bacterias para obtener diferentes resultados.
☑️ Aprender a conservar tus fermentaciones.
☑️ Adquirir los conocimientos para utilizar todos los excedentes de tu producción.
☑️ Comer el scoby de tu fermentación acética ¿sabías que puedes?.
☑️ Comenzar a hacer bebidas 100% de sin tener que usar un starter.
☑️ Obtener miles de combinaciones de para tus fermentados
☑️ Saber que hacer con los productos de descarte y que pueden seguir teniendo vida útil.