Modulo 3 : KOJI, MISO, SHOYU Y GARUM
EL CURSO DE KOJI, MISO, SHOYU & GARUM
El Koji, Miso, Shoyu & Garum son imprescindible en tu cocina si estas buscando el sabor umami , son los condimentos más atractivos y deseados del mundo. Sus propiedades como conservantes, receptor de sabores umamis y sus múltiples aplicaciones en la cocina, la convierte en las joyas de la corona de los productos fermentados.
Ahora puedes aprender todo sobre estos productos fermentados en este el curso online de Koji, Miso, Shoyu & Garum podrás realizar estos fermentados de forma segura aplicando los parámetros de seguridad alimentaria, estudiarás como podemos sustituir los sustratos base y a conservar tus fermentados, te ayudaré a personalizar tu estilo de cocina y construir tu cámara fermentadora.
Este curso de Koji, Miso, Shoyu & Garum es una manera fácil, rápida y accesible de alcanzar conocimientos concretos de una manera estructurada y ordenada para fermentar, que te ayudara a conocer los secretos de los fermentos
ESTE CURSO ES PARA TI SI QUIERES...
CONTENIDOS
QUE APRENDERÁS...
INCLUYE
☑️ Conocer a fondo todo sobre las fermentaciones más versátil de la gastronomía.
☑️ Realizar tus fermentados de forma segura aplicando los parámetros de seguridad alimentaria.
☑️ Estudiar como elaborar Koji, Miso, Shoyu & Garum partiendo de diferentes sustratos.
☑️ Aprender a conservar tu Koji, Miso, Shoyu & Garum.
☑️ Adquirir los conocimientos para diferenciar la tipologias de Koji, Miso, Shoyu & Garum .
☑️ Reducir la sal en tus elaboraciones fermentadas ¿sabías que puedes?.
☑️ Acelerar el proceso fermentativo de tu Koji, Miso, Shoyu & Garum.
☑️ Obtener miles de combinaciones de Koji, Miso, Shoyu & Garum ..
☑️ Construir tu propia cámara fermentadora.